Вперед в минуле
За останні кілька десятиліть нащадки людей, які жили на свіжому повітрі, займалися фізичною працею, харчувалися різноманітною, приготовленою зі свіжих продуктів їжею і дотримувалися релігійних заповідей, перетворилися на істот, які більше нагадують мешканців зоопарку, ніж своїх предків. Ми самі себе витягли з обіймів природи, помістили в теплі клітини і стали їсти те, що категорично нам не підходить.
Ми прокидаємося в одній клітці – квартирі з температурою 20–25 °С. Потім йдемо через тепле паркування в іншу теплу клітку – машину і переміщуємося в третю клітку – офіс, де протягом дня заповнюємо енергію кави та фастфудом. Увечері ми знову опиняємося в першій клітці і проводимо час на дивані, перед телевізором або в кріслі з якимсь гаджетом. Всі ці радощі ми заїдаємо величезною кількістю різноманітної їжі. Виховання дітей зводиться до питань про шкільні оцінки та про те, чи зробили вони уроки.
Наше існування виглядає щасливим, ситим та комфортним, проте такий спосіб життя суперечить еволюційному призначенню людей. Для нормального розвитку та тренування імунітету організму потрібно не тільки регулярне фізичне навантаження, а й зміна температурного режиму — недарма наші предки купалися в річках, щойно сходив перший лід. Сотні тисяч років природа терпляче творила людей як вінець свого творіння.
Саме фізична праця, природні умови життя та натуральне харчування створили Аполлона Бельведерського та Венеру Мілоську. Вони були такі красиві і досконалі тому, що розвивалися в природному середовищі.
В останні десятиліття наше життя дедалі більше суперечить тому способу життя, для якого ми — люди — створювалися. Еволюційна невідповідність запускає процеси запалення та подальшого руйнування окремих органів та функціональних систем організму.
У книзі «Еволюційна невідповідність. Вся правда про те, чому хворіє людство в XXI столітті» Мартін Шаккум розповідає про те, як змінилося наше життя з моменту зародження людства і до наших днів, розвінчує міфи про «жахливе» життя наших предків і показує, як можна використати досвід, накопичений століттями , собі на благо – щоб жити довго, щасливо, а головне – якісно.
Міфи про переваги сучасної цивілізації
Сучасний світ – найкраще місце для життя. Для нас це аксіома. Ми віримо, що наш розвинений світ є комфортним і безпечним. Ми можемо за допомогою кількох кліків отримати будь-які речі, заморські продукти та інші блага цивілізації в режимі 24/7. Високотехнологічна медицина здатна вилікувати нас від усіх (майже) хвороб. Але парадокс: незважаючи на постійне зростання фінансування медицини та підвищення добробуту, тривалість життя в розвинених країнах не зростає або навіть знижується, а рівень стресу зашкалює. Чи справді хороша сучасна цивілізація?
Міф 1. Ми живемо довше за наших предків
Статистика переконує нас у тому, що на початок XX століття середня тривалість життя була низькою. Стародавні греки та римляни ледве доживали до 30–35 років. Однак історичні приклади говорять про інше.
У Стародавньому Римі посаду квестора (аналог сучасного міністра) було претендувати кандидат молодше 30 років. А претенденту на посаду консула (вища державна посада) мало виповнитися 43 роки — це на вісім років більше, ніж мінімальний вік для обрання на посаду президента США чи Росії.
Давньогрецький математик та філософ Піфагор помер на 80-му році життя. Справа була у VI столітті до н. е. Інший давньогрецький філософ Сократ помер у 70 років, але не своєю смертю його стратили. Учень Сократа Платон прожив 81 рік.
Зважаючи на все, давні люди жили набагато довше, ніж прийнято вважати.
У статті «Тривалість життя в стародавньому світі» (Length of Life in the Ancient World), опублікованій в 1994 році в Journal of the Royal Society of Medicine, дослідники вивчили 386 біографій людей, які жили до нашої ери, і зробили висновок, що середня тривалість життя цих людей була не коротшою, ніж у тих, хто народився до 1950 року, незважаючи на антисанітарію, відсутність вакцин, ліків та медичного обслуговування.
Заради справедливості слід зазначити, що в останні 200 років відбулася низка подій, які позитивно вплинули на тривалість життя, хоч і не настільки радикально , як нас намагаються переконати.
- Революція гігієни Звичай мити руки перед їжею з’явився в епоху хрестових походів, і лише 1876 року німецький мікробіолог Роберт Кох довів взаємозв’язок мікроорганізмів та інфекційних захворювань. Елементарна гігієна лікарняних приміщень, рук та одягу медперсоналу багаторазово знизила смертність хворих, породіль та немовлят. А провітрювання та інсоляція житлових приміщень припинили епідемію туберкульозу.
- Відкриття вакцинації Епідемія чорної віспи постійно спалахувала в різних країнах протягом кількох тисячоліть, поки англійський сільський лікар Едвард Дженнер не помітив, що селянки, які доглядають хворих коровами, ніколи не хворіють на віспу. Спочатку відкриття Дженнера було визнано Королівською академією наук ненауковим. Проте щеплені ним люди стали популяризувати вакцинацію, і цей метод уже 200 років рятує мільйони людей.
- Винахід антибіотиків 1928 року британський біолог Олександр Флемінг випадково відкрив пеніцилін. Коли поживний розчин для бактерій випадково потрапила цвіль, мікроорганізми в чаші Петрі загинули. Флемінг повторив експеримент і виявив, що речовину, що виділяється з цвілевих грибів, можна використовувати у вигляді ін’єкцій, що запобігають сепсису.
- Перемога над дитячою смертністю. З Античності до початку XX століття 10% немовлят помирали під час пологів. Приблизно половина дітей гинула до п’ятирічного віку від інфекцій та травм. Але ті, хто вижив у дитинстві та ранньому дитинстві, з великою ймовірністю могли дожити до 60–70 років. Завдяки винаходу антибіотиків, поліпшенню пологової допомоги та санітарно-епідеміологічної ситуації дитяча смертність стала знижуватися. На початку XXI століття цей показник знизився до 2,9% загалом у світі, а розвинених країн він менше 1%. Вакцинація від дитячих інфекцій значно зменшила смертність серед дітей віком до п’яти років. Так, тривалість життя збільшилася переважно завдяки значному зменшенню дитячої смертності.
Міф 2. Ми здоровіші за наших предків
Крім дитячої та дитячої смертності на середню тривалість життя впливали голод, епідемії, війни. Недоступність медичної допомоги для широких верств населення призводила до того, що людина, яка тяжко захворіла або отримала серйозну травму, вмирала. Але якщо доля зберігала людину від ран, куль та інфекцій, вона жила довго. Тому що в цілому, незважаючи на не найкомфортніші умови життя, наші предки були сильнішими і здоровішими за нас .
Римські легіонери проходили по 30-40 км на день, несучи на собі вантаж до 30 кг, і у них вистачало сил боротися із противником. Немолоді царі та полководці теж справлялися з такими навантаженнями і часто самі билися на полі бою.
Сьогодні висока тривалість життя фіксується переважно за рахунок тих, хто народився у 1920–30-х роках. Їхні організми формувалися в інших умовах: вони харчувалися самостійно приготованою їжею з місцевих продуктів, в яких було незрівнянно більше поживних речовин та мікроелементів. Їли вони не частіше двох-трьох разів на день і змалку займалися фізичною працею: заготовляли дрова, носили воду з колодязя, вирощували овочі та фрукти, доглядали худобу. З лікарями багато хто з них вперше зустрічався на смертному одрі, років у 80–90. Ймовірно, коли це покоління закінчить своє існування, середня тривалість життя знижуватиметься.
У США ця тенденція вже помітна: з 2015 року середня тривалість життя країни знижується.
Міф 3. Ми щасливіші за наших предків
Наші пращури жили більш повноцінним життям і відчували себе щасливішими, ніж пересичені сучасні люди. У житті наших бабусь і дідусів була присутня релігійна чи ідеологічна складова, яка надавала їхньому існуванню сенсу .
Люди із Середньовіччя під впливом сили власного переконання могли вирушити у хрестовий похід за тисячі кілометрів. Минулого століття наші співвітчизники воювали за Батьківщину та за ідею.
Через комфортні умови існування та розвинену медицину, доступну всім, люди перестали проходити природний відбір. Виживають практично всі, але зовсім не через те, що стали здоровішими. Зростає кількість людей із генетичними та спадковими захворюваннями. Вже у другій половині життя спостерігається зниження її якості, оскільки хвороби молодшають. Особливо різко погіршується якість останньої чверті життя. Люди доживають на ліках та інтенсивній терапії після інфарктів, інсультів, онкологічних операцій – таке існування не назвеш щасливим та повноцінним.
Негативну роль відчутті повноти життя відіграли і драматичні події першої половини XX століття, які супроводжувалися масовою загибеллю людей. Вони торкнулися Росії більше інших країн. Російсько-японська війна, Перша світова війна, революція, Громадянська війна, репресії 1930-х років, Велика Вітчизняна війна — всі ці події залишили слід не лише у вигляді демографічної ями, а й у вигляді негативного генетичного відбору, оскільки нація втратила багатьох представників самої розумної, патріотичної та діяльної своєї частини .
Що відбувається з нами насправді?
Тривалість життя населення планети неухильно зростала протягом останнього століття. Але різкого стрибка вгору так і не сталося.
Чому ми не живемо до 100 років?
Змінились причини смерті. Якщо на рубежі XIX–XX століть 90% людей помирали від травм та інфекцій і лише 10% від неінфекційних захворювань, таких як рак, серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, то зараз ситуація повністю змінилася! Ось головні вбивці сучасності:
- Серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання.
- Онкологічне захворювання.
- Нейродегенеративні захворювання.
- Хронічна обструктивна хвороба легень та інші захворювання легень.
- Захворювання шлунково-кишкового тракту.
- Хвороби обміну речовин: діабет, подагра.
- Захворювання опорно-рухового апарату (артрози, артрити).
Впоратися з ними набагато складніше, ніж із травмами та інфекційними захворюваннями, хоча всім відомо, звідки вони беруться. В основі всіх перелічених вище захворювань лежить той самий процес — запалення.
Основна причина пандемії неінфекційних захворювань полягає в нашому сучасному способі життя та штучному середовищі, яке є протиприродним для нашого організму. Еволюційна невідповідність запускає процеси запалення, що руйнують органи та системи людського організму. Якби цього не відбувалося, то з урахуванням багаторазового зниження смертності від інфекційних захворювань сучасна людина жила б у середньому 90–110 років.
Більшою мірою невідповідність нашого способу життя та еволюційно напрацьованих регуляторних механізмів проявляється у порушеннях функціонування імунної системи, які й запускають процеси запалення в органах, системах та організмі загалом. Якщо 50 років тому імунна система ефективно захищала нас від інфекцій, паразитів та онкології, то сьогодні вона не справляється з нашим способом життя. В результаті дедалі частіше виявляються аутоімунні та різноманітні хронічні неінфекційні захворювання.
Порушення роботи імунітету закладаються в дитинстві, тому що спосіб життя сучасних дітей знову ж таки не відповідає тому, як повинні жити людські дитинчата. Дітям потрібні набагато природніші та різноманітніші умови, порівняно з тими, які сьогодні їм пропонуються. Діти повинні проводити багато часу на вулиці, гартуватися, знайомитися з рослинами та тваринами, активно взаємодіяти з навколишнім середовищем. Тільки тоді у них сформується імунітет, здатний забезпечити здоров’я на довгі роки.
Що змінилося у нашому житті?
Ми не помітили, як менш ніж за 50–70 років опинилися в цивілізаційному безвиході через радикальні зміни в різних сферах нашого життя, до яких наша імунна система просто не встигає адаптуватися.
живлення
Було:
- Дворазове харчування (до і після роботи), якщо пощастить – з одним перекушуванням.
- Натуральні, свіжі продукти із свого господарства.
- Сезонна різноманітність: у теплий час їли більше рослинної продукції, у холодну — більше м’яса.
Стало:
- Життя у містах та селищах міського типу, де люди не ведуть натуральне господарство, а свіжі продукти місцевого виробництва практично недоступні.
- глобальна система постачання продуктами; супермаркети наповнені продуктами з тривалим терміном придатності, асортимент яких не надто відрізняється у різних містах та країнах.
- Можливість є будь-коли і що завгодно – їжа доступна цілодобово.
- Відсутність сезонної різноманітності — наш раціон практично однаковий цілий рік, але поживна цінність продуктів значно нижча; у нашій їжі багато швидких вуглеводів, трансжирів, підсилювачів смаку.
Середовище проживання
Було:
- Більшість людей жило у сільській місцевості. У Росії її на початку ХХ століття міське населення становило 17%. Люди працювали на свіжому повітрі, багато рухалися. Лікувались переважно народними засобами.
- Жителі міст були не такі далекі від природи, їм були доступні нові сезонні продукти.
- Була сильна релігійна складова, люди ходили до церкви, постили.
Стало:
- Ми стали жити переважно у містах із розвиненою системою громадського транспорту, у будинках із центральним опаленням та іншими благами цивілізації. Там мешкає понад 90% населення.
- Ми майже перестали рухатися — просто нема чого. Працюємо на віддаленні або добираємося до офісу на машині. Нам навіть не треба їхати за їжею до супермаркету. Численні служби доставки оперативно доставляють продукти та готові страви.
Що робити?
Вести розумний спосіб життя, спираючись на багатовіковий досвід предків, і повністю взяти на себе відповідальність за своє здоров’я та здоров’я своїх дітей. Ми повинні усвідомлено ставитися до харчування, фізичного та інформаційного навантаження.
Правильне харчування: 8 принципів
Принцип 1. Чергування екзогенного та ендогенного харчування. Екзогенне, або зовнішнє, харчування – це звичайний прийом їжі, а ендогенне, або внутрішнє – споживання накопичених запасів. Наші давні пращури не могли харчуватися регулярно. Вони наїдалися в сезон урожаю чи після вдалого полювання, а потім голодували. Подібне чергування екзогенного та ендогенного харчування нормально для організму людини. В результаті ендогенного харчування крім запасів знищуються і всі шкідливі утворення в організмі, за рахунок чого він очищується та оздоровлюється. Сучасні люди живуть удосталь, тому перейшли повністю на екзогенне харчування і не дають організму шансу на самовідновлення.
Є багато способів практикувати ендогенне харчування:
- Дотримуватися правила 8/16 – їсти протягом восьми годин, а потім протягом 16 годин тільки пити воду.
- Голодати 24 чи 36 годин один раз на тиждень.
- Три-п’ять днів на місяць дотримуватись ДІГ (дієту, що імітує голодування, при якій споживають не більше 500–800 ккал на день), і т.д.
- Практикувати тривале голодування – по три-сім днів.
Так ми запускаємо самооздоровчі процеси в організмі. Саме вони дозволяли нашим предкам вести активне життя практично до самої смерті, а не страждати останні 20–30 років через те, що наш організм переповнений різними новоутвореннями, спайками, кістами та відходами процесів метаболізму.
Принцип 2. Життєва різноманітність. Воно включає:
- сезонна різноманітність – харчування місцевими свіжими продуктами: ягодами з куща, овочами з грядки;
- ротацію продуктів харчування — не їсти щодня одне й те саме, готувати різну їжу на сніданок, обід та вечерю; пробувати нові продукти та страви;
- чисті проміжки (без тваринної їжі) та голодування. Якщо слідувати православним постам, харчування стане максимально чистим.
Життєва різноманітність важлива, тому що наші предки жили в умовах мінливого довкілля і організм під нього постійно адаптувався. Температура повітря, довжина світлового дня, раціон — все це сигналізувало організму про майбутні зміни: зміну пір року, настання дня чи ночі, ситих і голодних часів. Сьогодні у нас цілий рік на столі свіжі овочі та фрукти, а вдома завжди тепло та світло, але наші адаптаційні механізми засмучуються та перестають працювати.
Принцип 3. Роздільне харчування. Таке харчування є фізіологічним для людини. Не варто їсти, коли ви не голодні, погано почуваєтеся або зайняті роботою , і змішувати в одному прийомі їжі несумісні продукти.
Наприклад, не рекомендується їсти концентрований білок і концентрований вуглевод в один прийом їжі: горіхи, м’ясо, яйця, сир не «дружать» із хлібом, злаками, картоплею.
Також варто виключити із їжі цукор. Воду краще пити за 30 хвилин до їди або через дві години після його закінчення.
Принцип 4. Квартет здорового харчування. У вашому харчуванні повинні бути чотири важливі компоненти:
- холодець та інші страви, виготовлені на кістковому бульйоні. Вони містяться еластин і колаген, які зміцнюють м’язи і зберігають молодість шкіри;
- ферментована їжа, пророщені зерна та боби. Так ви захистите організм від алергії, запалень та аутоімунних захворювань;
- трібуха. Поїдання нутрощів тварин сприяє оновленню наших внутрішніх органів. Недарма в азіатських країнах, де субпродукти активно використовуються у харчуванні, зростає тривалість життя;
- свіжі, неперероблені продукти, які краще купувати у екомагазинах.
Принцип 5. Розумний порядок дня. Прокидайтеся раніше, о 5-6 годині ранку. У перші години після пробудження сплануйте день і зробіть те, що вимагає концентрації, наприклад, напишіть текст виступу. До речі, раннім підйомам зазвичай заважає не ліньки, а пізня вечеря. Спробуйте снідати о 8-9 годині ранку щільно і ситно – яєчнею, сиром, кашею. Обідати оптимально о 16.00 – м’ясом чи рибою та великою порцією овочів, свіжих чи тушкованих. Вечеря «віддайте ворогові» і лягайте спати о 22.00–23.00.
Принцип 6. Аритмія у спосіб життя. У розумному способі життя іноді потрібні перерви. Бажано поєднувати їх з відпустками та святами. Можна і потрібно дозволяти собі алкоголь (бажано червоне сухе вино) та ту їжу, яку ви не вживаєте у звичайному житті. Дозвольте собі прокинутися без будильника в один із вихідних. Зробіть щось незвичне. Будь-яке відхилення від звичного розміреного способу життя (не йдеться про куріння та вживання наркотиків) тренує організм.
Принцип 7. Звільнення від надмірної ваги. Ожиріння – не естетичний дефект. Це діагноз, який передує різним неінфекційним захворюванням — серцево-судинним, цереброваскулярним, онкології, деменції та діабету другого типу. Крім того, надмірна вага сприяє передчасному зносу суглобів та хребта. Але цю хворобу можна вилікувати, причому без таблеток за допомогою раціонального харчування.
Принцип 8. Критичне ставлення до дієт. Оптимальна дієта забезпечує раціон, що підходить саме вам, і стає частиною способу життя. А ось сліпе дотримання модних дієт і дієт для схуднення в кращому випадку дасть тимчасовий ефект, а в гіршому – негативно позначиться на вашому здоров’ї.
Тривале проходження низьковуглеводної дієти Аткінса веде до подагри та сечокам’яної хвороби, причому у людей з ІІ групою крові дуже швидко.
Фізичне навантаження
Розумний спосіб життя неможливий без фізичної активності. І більшість людей вважають, що оптимальне фізичне навантаження — біг та ходьба. Але це не так.
Безперечно, ходьба має ряд переваг: при ходьбі виділяється значна кількість ендорфінів, нейромедіаторів, які притуплюють біль у суглобах і посилають мозку сигнали радості.
Крім того, ходьба не потребує спеціального обладнання та абсолютно безкоштовна. Але зловживати ходьбою не варто. Головний мінус бігу та багатогодинної ходьби — це навантаження на колінні та кульшові суглоби, що провокує розвиток артрозу.
У фізичній активності працює принцип життєвого розмаїття. Оптимальний варіант фізичної активності – короткочасні різноманітні навантаження.
Важливо розуміти, що ходьба та біг – кардіотренування. Але організму також потрібне навантаження, яке розвиває наші м’язи і благотворно впливає на опорно-руховий апарат, наприклад йога та цігун, бажано під керівництвом досвідченого тренера. Пілатес та плавання – активності, доступні в будь-якому віці.
Активному довголіттю сприяє також загартовування. Багато століть люди жили в умовах природної різниці температур і постійно відчували цей контраст, так як у них не було теплого одягу і житла, що добре опалювали.
Ми повинні самостійно загартовувати організм, стимулюючи його захисні сили (імунітет), дотримуючись двох правил:
- Починати гартування можна тільки повністю здоровим.
- Знижувати температури треба поступово, не намагатися одразу пірнати в купіль та розтиратися снігом на морозі.
Інформаційне навантаження
Важливо пам’ятати, що будь-яка інформація є суб’єктивною і значущою настільки, наскільки ми самі так вирішуємо. У переважній більшості випадків ми переоцінюємо цю значущість, тому що за старих часів інформація була дозованою і дійсно важливою. Зараз такої інформації у десятки разів більше, і ми витрачаємо все більше часу та емоцій на її поглинання . Через це нам недоступні стан споглядання та філософські роздуми. Через інформаційну перевантаженість люди «в самому розквіті сил і років» поголовно мають такі проблеми:
- погіршення пам’яті;
- зниження когнітивних здібностей;
- сплутаність свідомості;
- занепокоєння, тривожність, неврози;
- різні фобії, наприклад страх замкнутих просторів і знаходження в натовпі;
- обсесивно-компульсивні розлади;
- депресії;
- синдром хронічної втоми.
Ця пандемія психічних розладів також пов’язані з невідповідністю нашого життя нашому еволюційному призначенню. Однак, ми можемо знизити негативний ефект від інформаційного навантаження.
- Дозуйте інформацію. Не сидіть біля телевізора цілими днями, не вивчайте численні сайти новин. Виділіть певний час на новини та обмежте кількість ресурсів новин.
- Зосередьтеся на тому, що ви можете змінити. Не приймайте близько до серця інформацію про події, на які ви не можете вплинути.
- Дотримуйтесь 10 заповідей.
- Займіться аутогенним тренуванням.
- Читайте надихаючі книги.
10 найкращих думок
1. Наше життя дедалі більше входить у протиріччя з тим способом життя, котрій люди створювалися. Еволюційна невідповідність запускає процеси запалення та руйнування окремих органів та функціональних систем організму.
2. Завдяки перемозі над дитячою та дитячою смертністю, революції гігієни, загальної вакцинації та використання антибіотиків ми стали жити довше. Але не настільки, наскільки звикли рахувати.
3. Парадоксально, але сьогодні люди живуть у максимальному комфорті – у них теплі житла, достатньо їжі, їм не страшні дикі звірі та природні катаклізми, але якість життя загалом нижча, ніж у їхніх предків.
4. На зміну інфекційним захворюванням прийшли сучасні «вбивці»: серцево-судинні, онкологічні, нейродегенеративні, шлунково-кишкові захворювання, хвороби суглобів та обміну речовин. Останні десятиліття ці хвороби стрімко молодшають.
5. В останні 50–70 років люди опинилися в цивілізаційному безвиході через радикальні зміни в різних сферах нашого життя , до яких імунна система не встигає адаптуватися.
6. Ми стали харчуватися надмірно і безладно, причому поживна цінність продуктів значно знизилася. Ми стали жити у містах, віддалилися від природи та майже перестали рухатися. І, нарешті, ми споживаємо надто багато інформації.
7. Виправити ситуацію можна, лише взявши на себе відповідальність за своє здоров’я та здоров’я своїх дітей та почавши усвідомлено ставитися до харчування, фізичного та інформаційного навантаження.
8. Спробуйте харчуватися помірно, різноманітно, окремо. Їжте продукцію місцевого виробництва, ферментовані та пророщені продукти та трібуху. Відмовтеся від перероблених продуктів та цукру. Тримайте вагу в нормі.
9. Рухайтеся якнайбільше, але без фанатизму. Намагайтеся урізноманітнити навантаження, комбінуючи кардіотренування, силові вправи та заняття для гнучкості. Не забувайте про гартування.
10. Щоб скоротити стрес і уникнути проблем із пам’яттю та концентрацією уваги, дозуйте інформацію, займайтеся аутогенним тренуванням, читайте надихаючі книги.
Читайте саммарі книги Ханса Рослінга, Анни Рослінг Ренлунд і Оли Рослінг «Фактологічність: 10 причин, чому наші судження про світ помилкові і чому справи кращі, ніж ми думаємо» .
Читайте саммарі книги Девіда Грейбера та Девіда Венгроу «Світанок цивілізації. Нова історія людства» .
Читайте саммарі книги Тьяго Форте «Створюй другий мозок. Правильний метод організації вашого цифрового життя та розкриття творчого потенціалу» .